Carne de Vaca madurada

Carne de razas seleccionadas que se maduran por el sistema Dry Aged (maduración en seco).

Consiste en mantener la carne en cámaras con la humedad y la temperatura controladas durante un periodo de tiempo que oscila entre los 30 y los 90 días.

Vaca-madurada
Vaca-madurada2

OTRAS CARNES

Carnes-Covalen-Ternera-Asturiana-Valencia

Ternera

Carnes-Covalen-Carne-Cerdo-Valencia

Cerdo

Cordero

Carnes-Covalen-Embutido-fresco-Valencia

Embutido